In questa puntata siamo in Lomellina, tra le risaie per raccontarvi la storia e le tradizioni agricole di Olevano Lomellina che saranno gli ingredienti della storica Sagra Patronale della quarta domenica di ottobre. Un paese agricolo ricco di suggestioni legate al mondo della risicoltura: Stefano Calvi vi porta alla scoperta dei principali monumenti, del Museo di Arte e Tradizione Contadina in cui farà un viaggio nella storia della risaia. Poi farà tappa alla storica macelleria Coccini dove Giorgio racconterà come nascono i salam d’la duja, i salami sotto grasso. Chiuderà la puntata la preparazione in cucina di un risotto con riso Carnaroli biologico.