E’ una delle prime Doc ad essere stata istituita negli anni Sessanta e rappresenta una piccola nicchia di qualità nel mondo enologico italiano. E’ il Rubino di Cantavenna, un blend di Barbera, Grignolino e Freisa che nasce esclusivamente nella frazione Cantavenna di Gabiano, nel basso Monferrato, l’ultimo lembo di questa terra che domina la pianura vercellese. Profumato, elegante e armonico: sono le caratteristiche di questo vino che insieme a Stefano Calvi andremo a conoscere in provincia di Alessandria.